Il 7 gennaio 2019, dopo una lunga battaglia giuridica tra produttori, ristoratori e difensori degli animali, la Corte suprema degli Stati Uniti ha avallato il divieto del foie gras in California.
Sulla scia della lotta alle crudeltà inflitte agli animali, la legge era stata adottata nel 2004 e prevedeva una multa di 1000 dollari in caso di violazione.
Entrata in vigore nel 2012, era stata successivamente sospesa dalla giustizia nel 2015
Alcuni produttori di foie gras e un ristoratore californiano avevano adito la Corte suprema adducendo che uno Stato non poteva vietare un prodotto autorizzato invece a livello federale.
La Francia, principale produttore di foie gras nel mondo, che iscrive tale prodotto nel proprio patrimonio gastronomico e culturale, aveva sostenuto i ricorrenti considerando la legge californiana un attacco alla tradizione francese.
